Frischer Eiersalat aus den gefundenen Ostereiern
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen
4
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Der Eiersalat ist ein zeitloser Klassiker, der durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit besticht. Als herzhafter Brotaufstrich, raffinierte Beilage oder als Teil eines üppigen Brunch-Buffets – dieser Salat findet zu vielen Anlässen seinen Platz auf dem Tisch. Die Basis aus hartgekochten Eiern, verfeinert mit cremiger Mayonnaise und einem Hauch von Senf, bildet eine perfekte Harmonie aus Geschmack und Textur.
Aus Omas Rezeptbuch
Zutaten
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8 hartgekochte Eier
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4 EL Mayonnaise
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2 TL Senf (mittelscharf)
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1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
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2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
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Salz und Pfeffer
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Optional: 1 TL Paprikapulver oder Currypulver für zusätzliche Würze
Zubereitung
Die Eier hart kochen, abschrecken und vollständig abkühlen lassen. Die genaue Kochzeit beträgt etwa 9-10 Minuten, nachdem das Wasser beginnt zu kochen.
Die abgekühlten Eier pellen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Die Größe der Stücke kann je nach persönlicher Vorliebe variieren.
In einer Schüssel die Mayonnaise und den Senf zu einer glatten Sauce verrühren.
Die fein gewürfelte Zwiebel und den Schnittlauch hinzufügen und gut unterrühren.
Die Eierstücke vorsichtig unter die Sauce heben, um sie nicht zu zerdrücken.
Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver oder Currypulver abschmecken.
Den Eiersalat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Der Eiersalat kann als Beilage zu Brot, Brötchen oder als Teil eines Buffets serviert werden.
Gut zu wissen:
„Mein Geheimtipp, um dem klassischen Eiersalat eine besondere Note zu verleihen, ist die Zugabe von etwas Dill-Senf anstelle von herkömmlichem Senf. Der Dill-Senf bringt eine frische, leicht säuerliche Geschmacksnote mit, die hervorragend zu den Eiern passt und dem Salat eine ganz neue Aromenvielfalt verleiht. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann Wunder bewirken und sorgt für eine erfrischende Fruchtsäure, die den Eiersalat aufpeppt. Wer es gerne etwas kräftiger mag, kann zudem eine Prise Currypulver oder Paprikapulver hinzufügen, um dem Gericht eine leicht pikante und würzige Note zu verleihen. Diese kleinen Extras machen aus dem Eiersalat ein wahres Geschmackserlebnis."
